コーヒー豆の保存と管理

　当店ではコーヒー豆の保存はできるだけ10℃位の一定の温度でしかも低湿度で保存するように心がけています。それはコーヒー豆が温度や湿度の影響で変質するのを避けるためです。この業務用の冷蔵庫（大和冷機）は庫内の温度設定ができるために冬でも夏でも一定に保つ事ができます。

　ところで、この冷蔵庫は確かに当店の重要な役割を果たしていますが、しかし違う意味で重要な役割を果たしているのはこの前に立っている二人ではないかと自負しております。このような自負を適度に持ちつつ元気にコーヒーをお客さまに淹れたり、コーヒー豆等を販売したりする事に喜びを感じている二人ですが、今後ともよろしくお引き立ての程よろしくお願い致します。